CAMPAGNA SOCIALE CON FORMAZIONE GRATUITA E INDENNITA' DI FREQUENZA DI € 200

Campagna Sociale con Formazione Gratuita

Impara l'Arte della
CUCINA SALENTINA

Antichi Mestieri, Nuovo Futuro

Viviamo in un’epoca in cui molti mestieri tradizionali rischiano di scomparire, mentre cresce il bisogno di riscoprire competenze pratiche e creative che un tempo rappresentavano la spina dorsale delle comunità locali. Allo stesso tempo, tante persone si trovano fuori dal mercato del lavoro e faticano a reinserirsi, pur avendo talento, passione e voglia di mettersi in gioco.

Questo progetto, in collaborazione con il Gruppo Fortis e il Patrocinio del Comune di Lecce, nasce con l’obiettivo di avvicinare i disoccupati all’antico mestiere della cucina, favorendo la valorizzazione della cultura culinaria salentina e offrendo un percorso che possa costituire in alcuni casi una possibile via di reinserimento sociale e lavorativo.

PROSSIMA EDIZIONE DELLA CAMPAGNA SOCIALE

9 Giugno 2026
Calendario: 9-10-16-17-18-19 Giugno; 8-9 Luglio

VORREI MAGGIORI INFORMAZIONI

Finalità della Campagna Sociale "Impara l'Arte... della Cucina Salentina"
❖ Trasmettere conoscenze e competenze legate alla cucina tradizionale locale

❖ Promuovere il riavvicinamento agli antichi mestieri della cucina

❖ Favorire l’acquisizione di competenze spendibili nella vita quotidiana ed utilizzabili per un eventuale reinserimento sociale e lavorativo

❖ Creare un ponte tra passato e presente, rendendo attuali e spendibili antichi saperi

SCHEDA DELLA CAMPAGNA SOCIALE "Impara l'Arte... della CUCINA SALENTINA A LECCE

Requisiti di Accesso
- Avere un'età compresa tra i 18 e i 25 anni non compiuti
(anche minori stranieri dai 16 ai 18 anni, non accompagnati, con assolto l’obbligo scolastico)
- Non essere iscritto/pre iscritto alla data di inizio del percorso a scuola secondaria o università.
- Non avere contratti di lavoro attivi alla data di inizio del percorso (anche tirocini)
- Essere iscritto al Centro Impiego di competenza territoriale
- ⁠Non devono aver partecipato ad altre misure di lavoro finanziate dal ministero

Frequenza e orari: 8 incontri di 4 ore; orario 09:00 - 13:00.

Calendario: 9-10-16-17-18-19 Giugno; 8-9 Luglio

Insegnanti: Executive Chef con qualifiche abilitanti, specializzati nella cucina tradizionale salentina.

Sede del Corso: Sede Accademia Italiana Chef di Lecce, in Viale Japigia 10/H.

Costo: l'iniziativa è totalmente gratuita + Indennità di frequenza di € 200,00.

Certificati: attestati di partecipazione a incontri erogati con metodo Accademia Italiana Chef

IL PROGRAMMA DELLE LEZIONI "IMPARA L'ARTE... DELLA CUCINA SALENTINA"

La cucina tradizionale non è solo arte del gusto: è un antico mestiere che racchiude gesti, conoscenze e valori tramandati di generazione in generazione. Attraverso il percorso formativo "Impara l’arte… della cucina salentina", intendiamo offrire ai partecipanti — persone oggi fuori dal mercato del lavoro — un’opportunità concreta di apprendimento e di riavvicinamento a competenze che possono rappresentare una chiave di crescita personale e, in prospettiva, professionale.

Durante il corso, ogni modulo sarà dedicato all’acquisizione pratica di tecniche e ricette della cucina salentina, con un forte accento sul valore culturale e identitario di ogni preparazione. Non si tratterà solo di imparare a cucinare: i partecipanti verranno accompagnati in un percorso di riscoperta delle antiche sapienze della nostra terra, dei suoi ingredienti, delle sue filiere locali, per comprenderne il valore e l’importanza per una cucina sostenibile e autentica.

Lavorare con il pane, i piatti unici, le verdure, i secondi, i dolci tradizionali significa anche apprendere come trattare ogni prodotto con rispetto e attenzione, affinché diventi, secondo la tradizione, un piacere profondo per il palato e un’esperienza di condivisione sociale. La cucina diventa così strumento di valorizzazione personale, di integrazione, di possibile sbocco lavorativo, e di rafforzamento del legame con il territorio.

MODULO 1: pane tipico del territorio