Corsi per Pizzaiolo a Lecce | Al via i Corsi by Accademia Italiana Chef
Dopo l’inaugurazione del 10 Ottobre 2020, Venerdì 23 Ottobre è ufficialmente iniziato l’anno accademico anche nella sede Pugliese dell’Accademia Italiana Chef.
I primi a partire sono stati i Corsi di Pizzaiolo a Lecce dedicati a tutti coloro che desiderano fare dell’arte della Pizza, il loro mestiere.
Sotto la guida esperta del Maestro Pizzaiolo Angelo D’Amico, conosciuto ed apprezzato Pizzaiolo Gourmet della città , gli allievi hanno affrontato la prima lezione con estrema attenzione ed entusiasmo. Come previsto dal programma formativo, la giornata ha alternato spiegazioni teoriche a momenti di pratica in cui gli allievi si sono messi a lavoro sperimentando quando appena spiegato dal docente.
Questa prima lezione si è incentrata sugli impasti professionali per i panificati e i loro principi; sui lieviti e sulle farine. Come potete vedere dalle foto di seguito, l’esercizio pratico ha sfornato ottimi prodotti che hanno reso orgoglioso il Docente e dato una ulteriore spinta alla voglia di imparare agli allievi.
I Corsi per Pizzaiolo a Lecce, che da ora in poi, partiranno con una cadenza di circa un mese e mezzo, sono strutturati secondo un programma intenso e molto pratico che permette agli allievi di conoscere e sperimentare i fondamentali della pizzeria italiana professionale, i principi chiave e le varianti per creare prodotti di successo.
Corsi per Pizzaiolo a Lecce: Il programma formativo
I Corsi per diventare Pizzaiolo Professionista a Lecce precorso formativo speciale percorso a Norma Europea ISO 21001. Si strutturano nelle seguenti 4 fase, ognuna delle quali necessaria per formare un professionista di successo.
Fase 1: Lezioni Accademiche.
Durante le lezioni del Corso di Pizzaiolo viene affrontato ogni argomento dal un punto di vista professionale, imparando i principi chiave che stanno alla base delle preparazioni e delle loro varianti.
Fase 2: Corso con Certificato HACCP valido in tutta Europa.
Si tratta di uno step fondamentale, in quanto è prerequisito essenziale, obbligatorio per legge, per poter lavorare o fare il tirocinio in una cucina.
Fase 3: Tirocinio Curriculare in una Pizzeria Professionale.
E’ il momento in cui l’allievo entra in contatto con il mondo del lavoro confrontandosi con le reali dinamiche professionali.
Fase 4: Esame e Diploma Accademia Italiana Chef.
E’ la parte finale del percorso formativo. L’allievo è chiamato a sostenere una prova verifica scritta sui principi chiave, che si sommerà al voto di tirocinio.
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