I CORSI DI CUCINA PROFESSIONALE A LECCE
L'Accademia propone a Lecce la sua rosa di corsi di cucina professionale che trasformeranno la tua Passione in Professione. I corsi di formazione sono tutti progettati a Norma di Qualità Europea ISO 21001 e offrono all'allievo un percorso graduale, facile da affrontare, in grado di strutturare le basi per una carriera professionale di successo.
CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA
Il corso di cucina professionale per Cuoco è un format educativo di formazione altamente testato e sempre aggiornato per formare un professionista in grado di inserirsi con successo nel mercato del lavoro. Un percorso completo di lezioni accademiche, corso e certificato HACCP, stage curriculare ed Esame.
Freq. Accademica: 1 gg a Settimana | Tirocinio: 400 ore | Durata media: 4 mesi | Costo: € 2.550,00
CORSO DI PASTICCERIA PROFESSIONALE
Il corso di Pasticceria Professionale è format educativo di formazione professionale altamente testato e sempre aggiornato per formare un professionista in grado di inserirsi con successo nel mercato del lavoro. Un percorso completo di lezioni accademiche, corso e certificato HACCP, stage curriculare ed Esame.
Freq. Accademica: 1 gg a Settimana | Tirocinio: 400 ore | Durata media: 4 mesi | Costo: € 2.650,00
CORSO SUI PRIMI PIATTI ITALIANI
Un percorso professionale di Alta Formazione Culinaria dedicato ai segreti della pasta, secca e fresca, e dei primi piatti che hanno reso la nostra cucina famosa in tutto il mondo. Dalle radici della tradizione alle rivisitazioni gourmet. L'obiettivo è creare un Professionista sui Primi Piatti Italiani, una figura sempre più richiesta dal mercato del lavoro.
Freq. Accademica: 8 ore a Settimana | Tirocinio: non previsto | Durata media: 1,5 mesi | Costo: € 1.350,00 (€ 950,00 per gli aventi diritto alla borsa di studio)
CORSO DI PIZZAIOLO PROFESSIONISTA
Il corso di Pizzaiolo Professionista a Lecce è un percorso altamente qualificante dedicato ad un'Arte ed un lavoro che non conosce crisi. In questo corso, il Maestro Pizzaiolo ti darà i segreti chiave della pizzeria professionale e della panificazione. Un percorso completo di lezioni accademiche, corso e certificato HACCP, stage curriculare ed Esame.
Freq. Accademica: 1 gg a Settimana | Tirocinio: 200 ore | Durata media: 3 mesi | Costo: € 1.300,00
CIOKO LAB - LABORATORIO DEL CIOCCOLATO
Cinque giornate di Alta Formazione sul cioccolato in cui ti confronterai con la tecnica, l'arte, il gusto e l'estetica, accompagnato dal Maître Chocolatier Luca Chiriacò. Il percorso di formazione fornirà dei nuovi dati stabili sui principi chiave legati al cioccolato che puntano a creazioni di altissimo pregio sia a livello estetico che gustativo.
Freq. Accademica: 1 gg a Settimana | Numero di incontri: 5 di 8 ore | Costo: € 1.500,00
LE CHIAVI DI UNA ATTIVITÀ DI SUCCESSO
Il corso in FAD dedicato allo sviluppo di una attività di successo. In grado di fornire al Responsabile di un'attività, che opera nell'ambito del Turismo e dell'Enogastronomia, i dati chiave necessari a sviluppare una serie di punti essenziali per il buon funzionamento dell’impresa.
Freq. Accademica: 3 gg a Settimana | Durata: 60 ore | Costo: € 2.000,00
CORSI DI CUCINA PROFESSIONALE A LECCE DEDICATI ALLA CREAZIONE DI NUOVE PROFESSIONALITÀ
Obiettivo: arrivare a lavorare nel settore nel tempo minore possibile. Questo fa la formazione professionale di successo. Questo ovviamente non significa buttare un allievo nel mondo del lavoro quando non è pronto, ma come tutti i professionisti sanno per esperienza, ogni giorno passato a lavorare "per davvero" insegna più di un mese di scuola.
Quando si hanno a che fare con lavori molto pratici come il Cuoco, lo Chef, il Pasticcere o il Pizzaiolo, prima si va all'interno di un vero laboratorio/cucina a produrre e prima si forma quella spina dorsale professionale che fa realmente crescere la persona. Ecco perchè i nostri corsi di cucina professionale a Lecce basano la loro progettazione su questo principio. Appena l'allievo è in grado di essere produttivo e "non di intralcio" è il momento perfetto per entrare dietro alle quinte della produzione. Questo è altamente sottolineato non solo dalle norme comunitarie, in primis la ISO 21001, ma anche dall'esperienza dei grandi chef, pasticceri e pizzaioli che hanno fatto grande la cucina italiana nel mondo. Interessante l'articolo di Panorama Chef su > come di diventa pasticceri che evidenzia quest'aspetto facendo esempi di illustri e grandissimi artisti della pasticceria italiana.
QUANDO IL MERCATO RICHIEDE FIGURE SPECIFICHE NASCONO I CORSI DI CUCINA PROFESSIONALE
Sono oltre 10 anni che il mercato continua a chiedere figure professionali legate al mondo della cucina. Un tipo di tendenza che non può essere scambiata per una moda. Lo dimostrano le centinaia di offerte di lavoro che ogni settimana cercano Chef, Cuochi, Pasticceri e Pizzaioli in tutta Italia. Ma non solo, anche dall'estero il Professionista Italiano della cucina è una figura sempre più ricercata e molto ben pagata.
I corsi di cucina professionale devono necessariamente adeguarsi al flusso di richieste che non accenna a diminuire, anzi il trend è decisamente in aumento e si prevede che continui così fino al 2024.
Lecce non fa eccezione, le richieste sono costanti e a volte hanno carattere di urgenza, come dimostrano le continue domande delle oltre 800 strutture, numero relativo solo alla Regione Toscana, convenzionate con l'Accademia Italiana Chef.
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Dal Lun al Ven: dalle 09.00 alle 16.30